الأغذية أنواعها، تركيبها الكيميائي، تأثيرها في الجسم

محمد الصوياني

Sinossi

يرى عدد من الباحثين في شئون الأغذية أنه لا يكفي تنوير الجمهور في هذا الموضوع، بل يجب على الحكومات والهيئات الرقابية المسئولة أن تراقب المطاحن والأسواق ومحال الأكل وبيع الأغذية مراقبة فعالة، لكي يمتنع عرض الأطعمة التي لا تتفق وأصول التغذية العلمية الصحيحة. ويجب أن تشمل مباديء العلوم والصحة التي تدرس للتلاميذ في المدارس على مقدار واف من المعلومات لإرشادهم إلى خير الأغذية التي ينبغي أن يقبلوا عليها وطريقة تنظيم وجبات الطعام، لكي تكون مطابقة لأصول التغذية، فيشب الصغار وقد تكونت عندهم عادات سليمة بشأن أختيار الغذاء الصالح لأجسامهم.
ولاشك في أن عدداً كبيراً من الناس يعاني من سوء التغذية بسبب الفقر وعدم القدرة على شراء المأكولات الجيدة التي تتوافر فيها شروط التغذية الكاملة، بيد أن عدداً آخر غير قليل يعاني من سوء التغذية بسبب الجشع والنهم، فهم يأكلون ثلاث وجبات ثقيلة في كل يوم، ويحملون جهاوهم الهضمي فوق طاقته، فتضطرب عمليات الهضم والتمثيل ويؤدي ذلك إلى أسوأ النتائج لصحتهم.

Disponibile da: 11/11/2024.

Lunghezza di stampa: 238 pagine.

Cucina
Hobby

Altri libri che potrebbero interessarti

ألطمى يا إنشراح

القادر محمد أمين عبد

انشراح ليست من الأغلبية الصامتة.. وليست ثائرة؛ ولكنها كانت دومًا حالمة بحياة أفضل.. تعبر عن رأيها أحيانًا بخجل.. لا تفضل الانخراط فيما قد يجلب لها المشاكل.   عندما اندلعت ثورة 52 يناير تغيرت انشراح لما لم تكن تعتقد.. فبدأت في المشاركة والتعبير عن رأيها في الحوادث المتلاحقة التي حدثت على مدار أكثر من عام من عمر الثورة، فشاركت ودخلت ميدان التحرير تلطم مما ترى حتى انسحبت من كل الفعاليات، وبدأ الشعب يسأل عنها، أين انشراح؟!   تقرأ في هذا الكتاب أحداث ما بعد الثورة، وقد ألقت عليها المبدعة إيمان إمبابي ظلاًّ ساخرًا بسيطًا يعبر عما يدور بفكر كل منا من أسئلة، تجيبنا عنها انشراح التي هي الأم والأخت والعمة، مما يجعل الكتاب أصدق الكتب تعبيرًا عن الثورة المصرية.

Mostra libro

ملخص كتاب طعام، صلاة، حب - عامٌ...

فهد عامر الأحمدي

من منا لم يطارده ذلك الشعور بعدم الإنتماء لنفسه أو لحياته؟ حتى إن كانت تلك الحياة مزينة ومليئة بالنجاح، بالطبع يسيطر علينا أحيانًا هذا الشعور اللعين ولكن كيف نسعي للبحث عن حياة جديدة نشعر فيها بصدق الإنتماء إليها، في ظلِّ عالم يتجه نحو العولمة والتطور السريع؟.
هكذا مضت الكاتبة الأمريكية Elisabeth Gillbert تروي رحلتها في تحقيق هدف العثور على حياة جديدة، تجد فيها السعادة والتوازن النفسي، وذلك من خلال رواية "طعام، صلاة، حب "، التي سردت فيها تفاصيل رحلتها الروحية، التي سعت من خلالها لاستعادة استقرارها الداخلي

Mostra libro

رحلة ابن بطوطة: تحفة النظار في...

أبو القاسم عبد الرحمن بن عبد...

يعرف هذا الكتاب أيضًا باسم "تُحفة النُّظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار"، لصاحبه ابن بطوطة، الملقب بأمير الرحالين المسلمين، وقد تم نشره للمرة الأولى عام 1853م، مع ترجمة فرنسية للمستشرقين الفرنسي "شارل فرانسوا ديفريمري"، والإيطالي "سانجينيتي"، ليصبح فيما بعد واحدًا من أشهر كتب الرحلات في التاريخ.
ويحكي ابن بطوطة في كتابه هذا، عن أبرز ما شاهده في رحلاته وأسفاره، في البلدان التي زارها، فيصف الأماكن، بمداخلها ومخارجها، مستعرضًا طبائع أهلها وحكامها، وعادات الشعوب وتقاليدها، ومأكلها ومشربها، كما يروي العديد من النوادر والحكايات الطريفة التي شهدها.
ومن الأماكن التي ورد ذكرها كثيرًا في هذا الجزء: مكة، المدينة، تونس، الإسكندرية، القدس، دمشق، بغداد، البصرة، القسطنطينية، عمان، بخارى، وغيرها من الأمصار، التي زارها أثناء رحلته حول العالم، والتي استمرت قرابة 30 عامًا.

Mostra libro

جولة في ربوع أفريقية: بين مصر...

محمد جميل

محمد ثابت رحَّالة مِصرِي، يعشق السفر والرحلات، ومُلهَم بالجغرافيا اعتاد أن يقوم برحلة كبيرة في صيف كل سنة، يُدوِّن فيها مشاهداته في البلاد التي يرتحل إليها. في هذا الكتاب يروي لنا الكاتب مشاهداتِه في ربوع القارة الأفريقية، تلك القارة التي صاغتْ طبيعتَها أناملُ الفِطْرة، وحاصرتْها براثِنُ أطماع الاستعمار. ويوضح لنا الكاتب الطبيعة الجغرافية، والاقتصادية، والزراعية، والاجتماعية لسكان هذه القارة؛ وذلك من خلال النبذات التاريخية التي يَستهلُّ بها الكاتب الحديث عن بلدانها متضمِّنًا أهمَّ محاصيلها، ونباتها، وحيوانها، وأبنيتها، ومعادنها، والآثار الحضارية للدول الاستعمارية في بعض بلدان هذه القارة. كما ذكر نفوذ العرب في هذه القارة إبَّان مجْدِهم الأوَّل. وقد تحدَّث الكاتب عن المعتقدات الخرافية لعدد من سكان هذه القارة، واللهجات المتداوَلة بينَهم، والنزاعات العِرْقية التي أسهمتْ في تقطيع أوصال تلك القارة. والكِتَاب أشبهُ بِبَوْصَلَةٍ سياحية تُفِيد في تحديد معالِم القارة الأفريقية التي شاء لها القَدَرُ أن تكون ثريَّةً في مقدَّراتها؛ فقيرةً في عُقُولها؛ بائسةً في قَدَرها؛ وكأنَّ لسان حالِها يقولُ الثراء اللامع، والقَدَر السيِّئُ تركيبةٌ مُؤلِمة.

Mostra libro

ملوك العرب

بسمة الأهواني

في هذا الكتاب ستجد وصفًا مختلفًا للعرب وملوكهم غير الوصف الغربي الذي غالبًا ما يُظهِر العربيَّ في صورة البدوي الصعب المِراس، الحاد الطِّباع، الذي لا يَعرف من الدَّوابِّ غيرَ الخيل والجِمال وما يرعى من ماشية، ولا يَعرف من اللغات سوى الدينار والسيف. فهذا الكتاب يتعمَّق في الوصف محاولةً للوصول إلى الحقيقة دون إفراطٍ في التعميم، أو مبالغةٍ في التخصيص. كما يُراعي الكتاب أصحابَ الذائقة الأدبية، فيُفرِد لهم الكاتب طائفةً تختص بالآداب والعلوم والأسفار، مُتلمِّسًا نَهجَ الاستقامة في عرض القضايا العلمية والأدبية، وصفًا كان أو نقدًا، كما يستعين بالخرائط والرسوم التي تُجلي مَعالم تلك البلدان التي زارها، والتي تجعل القارئ يُعايِشها حين ينظر إليها، مُتأمِّلًا ما ورد عنها من أخبار.

Mostra libro

زورق الصين من المجاعة إلى...

حصة الفرحان, عبد العليم حسان

في هذا الكتاب شرح محمد بكل بساطة كيف يمكن لدولة أن تنهض اقتصاديا وصناعيا وقبل ذلك زراعيا؟ وما هي بوصلة النجاح التي ساعدت الصين للهيمنة الصناعية على العالم؟ ولم يغفل محمد فى هذا الكتاب طبيعة الصراع الأمريكي الصيني, وما هي العقبات التى ستواجه الصين فى المستقبل, وربما تكون سببا في انهيار الحلم الصيني الكبير.

Mostra libro