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  From the Mountains to the Table...

  Kurt Bracharz

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  Unmistakably good: what has made alpine cheese from Vorarlberg so special for 2000 years are the original method of its production and its distinctive taste, characterized by the grasses and herbs of the alpine meadows. In 'From the Mountains to the Table' Kurt Bracharz vividly describes why cheese and its production are so highly regarded in the west of Austria. He tells of the love of nature and hard work which have shaped the people and their traditions to this day.
  Sophisticated recipes from starred chefs Mike Schwarzenbacher and Florian Mairitsch as well as impressive photographs of life on the alp, of the cultivation of traditions, and of cheese production, make this book into a beautiful homage to the alpine dairy and its cheese.
  
  - Texts by Kurt Bracharz, published by Josef Rupp
  - Everything you want to know about the various alpine dairy products
  - Historical facts about cheese making in Vorarlberg
  - Insights into the alpine dairymen's work throughout the year
  - Cooking with cheese then and now
  - Numerous delicious recipes and atmospheric photos

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  Kochbuch zur Heilung der Mitte...

  Georg Weidinger, Sandra Weidinger

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  m Jahr 2011 kam Georg Weidingers Buch "Die Heilung der Mitte" heraus, ein Meilenstein in der Literatur über die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM). Erstmalig wurde diese komplexe Materie einfach und für alle Leserinnen und Leser verständlich erklärt. Dabei ist die Lebensführung der wesentliche beeinflussbare Faktor, der entscheidet, wie es einem geht und welche Erkrankungen man bekommt. Hier hat die Ernährung eine besondere Rolle. Daher ist es das erklärte Ziel der TCM, die Ernährung des Einzelnen so zu gestalten, dass die "Mitte", der Verdauungsapparat, kräftig wird und viel Qi, viel "Lebensenergie", produziert, damit sich der Körper selbst reparieren und heilen kann.
  
  Dabei sollte die Ernährung an die Lebensbedingungen bei uns hier im Westen angepasst sein. Viele Studien belegen mittlerweile, dass Fleisch und Milchprodukte Ursache vieler unserer westlichen Erkrankungen sind und dass das Getreideeiweiß Gluten unseren Körper häufig erschöpft und anfällig macht.
  
  Im vorliegenden Buch werden diese Erkenntnisse berücksichtigt und mit dem Wissen der TCM kombiniert. Herausgekommen ist ein sehr persönliches Familienkochbuch mit über 100 Rezepten von Speisen, die im Hause Weidinger regelmäßig auf dem Tisch stehen, wobei die Kinder die kritischsten Testesser waren.
  
  Sandra Weidinger, Mutter, Krankenschwester, leidenschaftliche Köchin und Ernährungsberaterin nach den fünf Elementen, hat all diese Rezepte kreiert und für Sie in diesem Buch zusammengestellt, meist vegan, immer vegetarisch, sehr häufig glutenfrei. Das Ergebnis ist eine Sammlung einfach nachzukochender Rezepte, die sich im Alltag bewährt haben, inspiriert von Kochrezepten aus der ganzen Welt.
  
  Georg Weidinger, Vater, Allgemeinmediziner, TCM- und Notarzt sowie Bestsellerautor, bereichert das Buch durch all die wunderbaren Fotos sowie mit feinen Sprüchen und Weisheiten, inspiriert von der chinesischen und indischen Philosophie.
  
  Es ist dies ein Buch für alle Sinne, welches uns gesünder und glücklicher machen möchte. Viel Freude damit!

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  DDR Kochbuch: Ostalgie auf dem...

  Torsten Schwarz

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  DDR-Kochbuch: Nostalgische, köstliche und unverwechselbar kultige Leckereien aus deutschen Sozialismus-Zeiten
  
  Soljanka, Apfelplinsen oder Jägerschnitzel – wer die Gasthöfe und Schulkantinen der DDR erlebt hat, dem läuft bei dieser Aufzählung das Wasser im Munde zusammen. Doch während der deutsche Sozialismus Geschichte ist, schmecken die DDR-Köstlichkeiten auch heute noch unvergleichlich lecker und mit diesem Kochbuch bringen Sie die Schlemmereien auch im Westen ganz einfach auf den Tisch.
  
  In der DDR herrschte zwar Mangelwirtschaft, doch am Geschmack ließen ihre Bürger keinen Mangel zu: Ganz im Gegenteil verdanken wir ihrer Kochkunst heute einige unschlagbar schmackhafte Spezialitäten, bei denen "deftig, nahrhaft und köstlich" im Vordergrund steht. Bodenständige und leicht verfügbare Zutaten werden zu immer neuen Aromen kombiniert und zusammen mit Einflüssen aus dem Osten Europas ergibt sich eine einzigartig leckere Küche für jeden Anlass, die auf unkomplizierten Hochgenuss setzt. Fleischfreunde kommen ebenso auf ihre Kosten wie Fischfreunde und auch für Veggies und Naschkatzen hält die DDR vielfältige Überraschungen bereit. Klappt das auch mit West-Zutaten? Keine Sorge! Die unkomplizierten Gerichte basieren auf Lebensmitteln, die auch heute zum Supermarkt-Standard gehören, und dank einfacher Rezeptanleitungen gelingen die DDR-Klassiker selbst Anfängern mühelos. Mit spannenden Infos zum DDR-Leben sowie Einmach-Rezepten für Obst und Gemüse der Saison können Sie noch tiefer in den ostdeutschen Alltag eintauchen und nostalgisches Ost-Flair in die Küche bringen.
  
  
  Frühstücks- und Brotzeit-Ideen: Mit Jägerfrühstück, Djunka, Omas Eierkuchen oder Malfa-Kraftma-Brot haben Sie jederzeit nahrhafte Leckerbissen für einen langen Tag zur Hand.
  
  Kleiner Hunger: Suppen und Salate wie Kesselgulasch, scharfe Sauerkrautsuppe, Eiersalat oder Schichtsalat eignen sich perfekt als Vorspeise oder Snack.
  
  Herzhaft & deftig: Bei Fleisch- und Fischgerichten wie DDR-Jägerschnitzel, Hühnerfrikassee, Südsee-Fischgericht oder mariniertem Hering wird ganz bestimmt jeder satt.
  
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  DDR pur: Saucenklassiker sowie Einmach-Rezepte wie eingekochte Pflaumen, fermentierter Weißkohl-Paprika-Mix, Bratensauce oder dunkle Sauce sorgen für authentischen Original-Geschmack.
  
  
  Mit diesem Buch tauchen Sie in die nostalgische Welt der DDR-Küche ein und entdecken, welche verblüffende kulinarische Vielfalt auch mit begrenzten Mitteln möglich ist. Ob Sie Kindheitserinnerungen aufleben lassen möchten, mal auf die andere Seite des (Küchen-) Vorhangs blicken wollen oder einfach Lust auf Neues haben – hier finden Sie jede Menge verlockende Überraschungen.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich den originalen Schlemmergeschmack der DDR auf den Tisch!

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  Pizzaofen Kochbuch: Die...

  Mattheo Kresch

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  Pizzaofen-Rezepte: Herrlich abwechslungsreiche und einzigartig köstliche Ideen für die perfekte Pizza aus dem eigenen Ofen
  
  Pizza ist vielleicht der kleinste gemeinsame Schlemmer-Nenner für jeden Geschmack: Es gibt wohl niemanden, dem beim Gedanken an die knusprig-würzige italienische Spezialität nicht das Wasser im Munde zusammenläuft. Gleichzeitig gilt sie als kompliziertes Kunstwerk, für das man entweder nach Italien oder zumindest in ein gutes Restaurant gehen muss – doch zum Glück stimmt das nicht! Denn mit einem Pizzaofen und diesem Rezeptbuch zaubern Sie ab sofort original italienischen Pizzagenuss kinderleicht selbst auf den Tisch!
  
  Rund, käsig, knusprig und schier unendlich variabel in Zutaten und Geschmack: Das ist Pizza, das italienische Nationalgericht Nr. 1, das längst weltweit zur Lieblingsspeise von Millionen avanciert ist. Grund genug, sich das Geschmackswunder nach Herzenslust auch selbst zubereiten zu können, und das ist gar nicht schwierig. Lernen Sie in diesem Buch zunächst das perfekte Teigrezept kennen und begeben Sie sich anschließend auf eine Genussreise durch die grenzenlose Vielfalt der Pizza-Ideen: Ob klassische Pizza Margherita, feine Pizza mit Meeresfrüchten, "weiße" Pizza mit Kürbis und Pfifferlingen oder außergewöhnliche Calzone mit Weißwurst-Schinken-Füllung – hier finden Sie von klassisch über besonders bis hin zu raffiniert alles, was das Pizza-Herz begehrt. Vegane, vegetarische oder glutenfreie Varianten sorgen dafür, dass jeder auf seine Kosten kommt, und sogar Süßschnäbeln wird mit Dessert-Pizzen einiges geboten. Kriegt man das zuhause so richtig italienisch hin? Aber ja! Mit einem Pizzaofen und den detaillierten und zugleich einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepten in diesem Buch klappt's auch bei Anfängern wie beim Pizzaiolo und Expertentipps zum perfekten Pizzaofen, unterschiedlichen Modellen sowie der optimalen Verwendung runden den Pizzabäcker-Kurs optimal ab.
  
  Legendäre Pizza-Hits: Thunfisch-Pizza, Diavolo-Pizza, 3-Käse-Pizza mit Spinat oder Sardellen-Oliven-Pizza – hier kommt Italien-Feeling auf.
  
  Neue Ideen: Ob zum Frühstück, als Snack oder gefaltet, mit Früchte-Pizza, klassischem Pizzabrot, Schinken-Käse-Calzone oder Dinkel-Pizzaschnecken präsentiert sich Pizza als Allrounder für alle Gelegenheiten.
  
  Besondere Ansprüche: Mit veganen, glutenfreien oder "Bianca"-Varianten wie Tomaten-Kürbis-Pizza, Rucola-Pizza mit Nuss-Topping, Tomate-Mozzarella-Pizza mit Oliven oder weißer Hähnchen-Pizza mit Ananas ist für alle Pizzafans gesorgt.
  
  Exotisch & speziell: Mit Blätterteig-Pizza mit Räucherlachs und Gouda, türkischem Lahmacun, Mozzarella-Panzerotti oder sündig-süßer Marshmallow-Schoko-Calzone bringen Sie frischen Wind in den Pizzaofen.
  
  Mehr als Pizza: Nutzen Sie Ihren Pizzaofen ganz einfach auch für Köstlichkeiten wie Gemüse-Antipasti, geräucherte Forelle, Kartoffelbrötchen oder Vanilleplunder.
  
  
  Mit diesem Buch holen Sie das geschmackliche Maximum aus Ihrem Pizzaofen heraus und schlemmen sich quer durch die Genusswelt des Dolce Vita. Ob leidenschaftlicher Bäcker, Hobbykoch mit Lust auf Neues oder einfach eingefleischter Pizza-Fan – mit dieser Rezeptsammlung landen Sie jederzeit einen kulinarischen Volltreffer!
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich die originale italienische Pizzaleidenschaft ganz einfach in Ihr Zuhause!

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  Natürlich Wein! - Ungefiltert...

  Surk-ki Schrade

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  Naturwein ist Trend – und das nicht nur unter hippen Großstädtern. Dass Wein nicht geklärt, nicht geschönt und kaum geschwefelt wird, hat Tradition. Doch tatsächlich nehmen sich immer mehr Weinbauern seines Ausbaus an, Weinhändler spezialisieren sich auf seinen Verkauf und Restaurants auf seinen Ausschank. Warum? Die Expertin Surk-ki Schrade erklärt, was es mit dem Phänomen Naturwein auf sich hat und stellt Winzer und Händler in Deutschland vor.

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  Avocado Rezeptbuch: Das Kochbuch...

  Verena Pluhm

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  Avocado-Rezepte: Überraschende, abwechslungsreiche und einzigartig köstliche Rezepte rund um die grüne Nährstoffbombe
  
  Ob als Star beim gemütlichen Samstagsbrunch, Power-Booster im Salat oder schneller Brotbelag: Das kugelige Superfood macht immer eine gute Figur und ist darüber hinaus auch längst zur Deko-Ikone avanciert. Grund genug, den persönlichen Avocado-Horizont noch einmal zu erweitern, denn tatsächlich kann das gehaltvolle Gemüse noch viel mehr. Im Frühstückskuchen, als cremige Suppe oder im raffinierten Schokodessert – diese Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie mit der Avocado so richtig kulinarisch kreativ werden können!
  
  Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Biotin und vieles mehr – die Avocado erfreut sich zu Recht seit Jahren immer größerer Beliebtheit, denn ihre inneren Werte sind kaum zu toppen. Nicht nur Vegetarier oder Veganer profitieren von ihrer einzigartigen Nährstoffkombination und neben UV-Schutz und Krebsvorbeugung werden ihr allerhand weitere Gesundheitsvorteile zugeschrieben. Dazu kommt: Ihr Geschmack ist so köstlich wie vielseitig einsetzbar und verleiht von der Suppe über den Salat bis zum Dessert sämtlichen Speisen das gewisse geschmackliche Extra. Aber wird das auf die Dauer nicht langweilig? Mit diesen Rezepten auf keinen Fall! Denn die herrlich cremige Konsistenz in Verbindung mit dem leicht nussig-frischen Aroma harmoniert perfekt mit den unterschiedlichsten Zutaten. Erleben Sie die fruchtige Leichtigkeit von Avocado-Gurkenröllchen, genießen Sie deftiges Rinderhack, lassen Sie sich von Avocado-Lachs-Pizza begeistern und von Mandel-Avocado-Brownies überraschen. Dank praktischer Einkaufs- und Lagertipps holen Sie jederzeit das Beste aus den grünen Glücksbomben heraus und mit den kinderleichten Zubereitungsanleitungen gelingt jeder Leckerbissen auch ungeübten Köchen auf Anhieb!
  
  Grüner Power-Start: Gebackene Avocado mit Ei, Avocado-Himbeer-Glas, Avocado-Sandwich oder Avocado-Frühstücks-Pancakes liefern schon morgens den gesunden Energiekick.
  
  Raffinierte Leckereien: Champignons-Avocado-Crostini, Avocado-Chips mit Shrimps, Avocado-Rucola-Salat mit Kirschtomaten oder Kalb-Avocado-Rollen sind perfekt als Vorspeise oder für den kleinen Hunger zwischendurch.
  
  Herzhaftes mit Fleisch & Fisch: Mit köstlichen Hauptspeisen wie Rinderhüftsteak mit Avocado-Topping, Hähnchen-Mais-Avocado-Platte, Avocado-Garnelenpfanne oder Thunfisch auf Süßkartoffelmus bringen Sie gesund und sättigend ganz einfach auf einen gemeinsamen Nenner.
  
  Feine Veggie-Highlights. Ob vegetarisch oder vegan – Tofu-Avocado-Wraps, Avocado-Mandel-Gnocchi mit Tomaten, Avocado-Auberginen-Lasagne oder Gemüse-Curry bieten Hochgenuss für jeden Geschmack.
  
  Smoothies, Getränke & Desserts: Joghurt-Avocado-Shake mit Basilikum oder Avocado-Melone-Drinks sind gesunde Erfrischer und mit Avocado-Limetten-Kuchen oder Avocado-Sorbet mit Schokosauce kommen auch Süßschnäbel voll auf ihre Kosten.
  
  Mit diesem ganz besonderen Kochbuch entdecken Sie die weite Geschmackswelt der knolligen Superfrüchte und lernen die Avocado von einer ganz neuen Seite kennen. Beautyqueens und Wellnessfans können zudem mit tollen Bonus-Rezepten für beispielsweise Avocado-Gesichtsmaske oder Avocadokern-Pflegeshampoo ganz einfach von den tollen Pflegekräfte des grünen Alleskönners profitieren.
  
  Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und lassen Sie künftig die Avocado auf überraschend vielfältige und abwechslungsreiche Weise die Hauptrolle auf Ihrem Teller spielen!

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