Weitere Bücher, die Sie mögen werden

• 

  ثورة المائدة - تاريخ عائلي للطعام

  د. نبيل فاروق

  • 0
  • 0
  • 0

  «تخيّلوا شعبًا يعشقُ الفسيخ والرنجة، ويرى خيرًا في «المَخاصي»، ويجدُ لذّة في «الكَلاوي» أو مُتعة في «الفِشّة» والطُّحال، ورغم أن العِلم يضعُ هذه كلها -ومعها الكبدة- في قائمة المحظورات بسببِ مضارّها الصحيّة، فإنّ المصريين يعشقونها».
  «ففي «الشَّلَوْلَوْ» و«مَخْمَخْ» و«المَسرودة» و«الشّاكوريا»، وقبلها «اللِّبابية» و«التُّفاحية» و«نُهود العذارى»، تكمنُ أسرارٌ وخفايا أغرب الأطعمة المصرية».
  ***
  يُدهِشنا الدكتور ياسر ثابت بموسوعيّته المُعتادة في هذا الكتابِ ليضعنا على كلّ الموائد لنتعرّف على طعام الأجدادِ ونكتشفُ مع ابن بطوطة في رحلاته المانجو ولحمَ الخيْل. يأخذنا إلى أسواقِ السمّاكين والدَّجّاجين والغِلال في عصر المماليك. يحكي عن سيرة مطاعمِ القاهرة، والأكل بالأصابعِ ودبلوماسية الطعام، عن الأفراحِ وموائدها، ومن العيش المرحرح وكبابِ الفقراءِ يقفزُ بنا إلى مطبخِ الملكِ فاروق وطعام الرؤساء، يتساءلُ معنا عن مُكتشف الكُشري ويُفسّر لنا كيف كانت الملوخية من الممنوعات! وغيرها الكثير والكثير من حكايات وتاريخ الطعامِ لن تجدوها إلا في هذا الكتاب.
  يقول د. ياسر في مقدمته: "وعبرَ صفحاتِ الكتابِ وسطورِه نصحبُكَ في رحلاتٍ شائقةٍ تتجوّل عبر الزمان لسَبْر حكاياتٍ تاريخيةٍ تستمتعُ خلالها بمعرفة المزيد عن تاريخ الطعام، مثل: مطابخ العصر الذّهبي للإسلام، وحكايات كنوز المطبخ الشرقي، والمائدة العامرة التي عَرفها أسلافُنا أو يتنعَّم بتذوُّقها مجايلُونا.
  لا نُقدِّم هنا وصفاتِ هذا الشيفِ أو تقنياتِ ذاك، أو ننقلُ آراء «بلوجر الطعام» بحذافيرها إلى صحونِ المائدةِ، بل نحفرُ بدرجةٍ أكبرَ وأعمقَ بحثًا عن الأصولِ والتفاصيلِ التي لم تَنَلْ قدرها من البحثِ والشرحِ، سواءً على مستوى إعادةِ قراءةِ كنوزِ التراثِ العربيّ والإنسانيّ، أو تقديم ما يُمثِّل رؤيةً موسوعيةً لثقافةِ الطعام من صورةِ المائدةِ إلى ثورتِها، ومن حكايةِ المطابخِ إلى تاريخ المطاعمِ".

  Zum Buch

• 

  موقع عكاظ‏

  د. دونا واتسون

  • 0
  • 0
  • 0

  كانت سوق عكاظ تجتمع في الأشهر الحُرُم، فيفد الناس إليها آمنين، ثم يذهبون منها إلى سوق مَجنَّة، فسوق ذي المجاز، فموسم الحج الأكبر ، وعكاظ في طريق أهل اليمن ونجد إلى مكة.. وقد غلط من ظن أن سوق عكاظ كانت تقام في شهر شوال، فليس هذا الشهر من الأشهر الحُرُم.
  جاء في الأغاني أن أن عبد الله النهدي الشاعر الجاهلي أراد المضيَّ إلى بلاد بني نميرٍ ليرى حبيبته هند، فمنعه أبوه وخوَّفه الثارات، وقال له: تجتمع معهم في الشهر الحرام بعكاظ أو بمكة … وفي سيرة ابن هشام في فصل حرب الفجار:فأتى آتٍ قريشًا، فقال: إن البرَّاض قد قتل عُروة وهم بالشهر الحرام بعكاظ... وهذه الروايات وأخرى غيرها شاهدة بأن عكاظ كانت تقام في الأشهر الحرم.

  Zum Buch

• 

  الأخبار في عصر الآلةكيف يشكل...

  د. علي عبد الرءوف

  • 0
  • 0
  • 0

  عالم يتسارع فيه التطور التكنولوجي بمعدلات لم يشهدها التاريخ من قبل، تتشابك مجالات حياتنا بشكل غير مسبوق مع التقنيات الحديثة. ومن بين تلك المجالات التي تتأثر بشكل كبير بالتقنيات الجديدة عالم الصحافة ووسائل الإعلام. فقد شهد مفهوم الصحافة تحولًا جذريًا، حيث اندمجت المبادئ التقليدية مع الابتكارات التكنولوجية لتشكل ما نعرفه اليوم بالصحافة الإلكترونية .   والصحافة الإلكترونية تعتبر نمطًا حديثًا من وسائل الإعلام الجديدة، يتيح للصحفيين والمؤسسات الإعلامية نشر الأخبار والمقالات والمحتوى الإعلامي عبر الإنترنت، والوصول إلى جمهور عالمي.  في هذا السياق، يظهر الذكاء الاصطناعي كعنصر حيوي يعزز مستقبل الصحافة الإلكترونية. فيعد مجالًا تقنيًا يهدف إلى تطوير الأنظمة والتطبيقات، التي تتمتع بالقدرة على محاكاة الذكاء البشري، وتنفيذ مهام ذات طابع ذكائي. ويعتمد على تقنيات وأدوات مثل تعلم الآلة وتحليل البيانات، ومعالجة اللغة الطبيعية، ، والتعرف على الأنماط التقنية .   وبفضل الذكاء الاصطناعي، يتم تمكين الصحافة من تعزيز قدراتها وتحسين عمليات إنتاج وتوزيع المحتوى الإعلامي، وتحليل البيانات الضخمة، وتخصيص المحتوى وفقًا لاهتمامات الجمهور، وتعزيز دور الصحافة في نقل المعلومات وتوجيه الرأي العام.
  نتعرف عبر فصول الكتاب على مدرسة أبو العلاء وتأثيرها في روحه الشعرية، ونتجول في أروقة عصره الذي مر بتحولات سياسية واجتماعية مهمة، ونلقي الضوء على علاقته بالحكام والمشاكل التي واجهها، ونتعمق في شعره العقلاني الفاطمي الذي أبدعه وأثرى به الأدب العربي.
  يأخذنا الكتاب في رحلة ممتعة ومثيرة لاستكشاف تراث هذا الشاعر العربي الكبير واكتشاف أبعاده الثقافية والأدبية التي لا تزال تلهمنا حتى يومنا هذا.

  Zum Buch

• 

  نزهة الجلساء في أشعار النساء

  علي الخليفي

  • 0
  • 0
  • 0

  اشتهر الكاتب جلال الدين السيوطي بفقة العالي وجزالة أسلوبة وذلك لخلفية العلمية فنجدة في كتاب نزهة الجلساء في أشعار النساء زامن الألفاظ اللغوية مع بعضها لكي يوصل لنا المراد من هذا الكتابكتاب نزهة الجلساء في أشعار النساء يناقش فية الكاتب كتاب نزهة الجلساء في أشعار النساء يحكي عن بعض الحكايات عن نساء كما يحكي بعض القصص عن المسلمين في الأندلس وقت الحكم الإسلامي فيها

  Zum Buch

• 

  القاهرة فى عصر اسماعيل

  ليو جين يون

  • 0
  • 0
  • 0

  قرن كامل من الزمان ..مضى على رحيل "اسماعيل باشا العظيم " عن دنيانا ..ذلك الرجل الذي كان عصره أكثر عصورنا التاريخية الحديثة ثراءً وحركة شاملة في جميع المجالات، وقد وافى الخديو اسماعيل امته، وهي في مفترق الطرق، تتنازعها حضارتان حضارتها العربية الاسلامي تنزع اليها بحكم الموروث والتقاليد.. والحضارة الغربية الحديثة، تندفع نحوها بحكم التجديد وقد اثر اسماعيل الإصلاح القوي العنيف، من أجل الأخذ بأسباب الارتقاء الحضاري في العمران والزراعة والصناعة والتجارة والتعليم والقضاء والنظم السياسية والإدارية.. وكان في كل هذا الروح الملهمة واليد المحركة،في عصر زاخر بالإنشاء والتجديد.. والبناء والتشييد.. وقد يختلف المؤرخون في اسماعيل باشا، لكنهم يتفقون على عظمة شخصيته التي تعرف المستحيل .. ولا يمكن لجيل من الاجيال - خاصة جيل نهاية القرن العشرين - أن يدرك مقدار عظمة اسماعيل، الا اذا تصور مصر حين اعتلى اسماعيل باشا عرشها، لكن التاريخ المنصف لا يملك الا ان يؤدى واجب الحق،اذا تحدث عن الذين بنوه، وحددوا معالمه، وكانت لهم الكلمة الاولى فى صنع وتوجيه أحداثة

  Zum Buch

• 

  من أين يأتي الأطفال؟ - Where do...

  أنجي وأوبيش

  • 0
  • 0
  • 0

  كنت ألعب مع نور في حجرتها، ضغطت نور على أزراري، فبكيت قالت نور: هل أنت حزينة يا صغيرتي لولو، هل تريدين صغاراً لتلعبي معهم؟ سوف أجلب لك أطفالاً صغاراً ولكن من أين يأتي الأطفال؟

  Zum Buch