Join us on a literary world trip!
Add this book to bookshelf
Grey
Write a new comment Default profile 50px
Grey
Subscribe to read the full book or read the first pages for free!
All characters reduced
تدبير المنزل الحديث - cover

تدبير المنزل الحديث

معتز أبو طالب

Publisher: وكالة الصحافة العربية

  • 0
  • 0
  • 0

Summary

هذا كتاب نادر ولطيف لمؤلفه "محمد على عطية"، وهو رائد في وضع الكتب عن المطبخ والأطعمة، وقد بلغت به الأمانة العلمية أن لا يصف نفسه بأنه مؤلف الكتاب، ولكن استخدم لفظ "جامعه" إذ اعتمد على خبرات الكثيرين من الطهاة في عصره، في نقل وصفات الأطعمة والمأكولات التي كانت معروفة حينئذ، كما دفعته مراعاة الدقة إلى أن يضيف عنوانا فرعيا شارحا ( في الطبعة الأولى ) فيقول "وهو كتاب خاص بتدبير المنزل يحتاج اليه كل بيت ولا يستغني عنه رب عائد".
وترجع ندرة الكتاب لمرور قرن كامل على صدوره، فقد صدر في القاهرة قبل مائة عام كاملة، وكان أول كتاب باللغة العربية في مجاله، أما لطف الكتاب فيجيئ لبساطة التناول وسهولة الأسلوب، فضلا عن شمول رؤية الكاتب، فهو لم يقدم كتابا في وصفات الأكل وأنواعه وطرق تجهيزه، بل رسم من خلال الأصناف التي عرفتها مطابخ البيوت القاهرية في مطلع القرن العشرين صورة اجتماعية وتاريخية وحضارية للقاهرة ومجتمعها في هذا الوقت، فقدم الأكلات الشعبية والغربية ( قال عنها الإفرنكية جريا على العادة المتبعة في ذلك الوقت) كما قدم الأصناف التركية والتي لا يعرفها قارئ اليوم إلا من خلال مشاهدتها في الأفلام القديمة مثل الألماظية والضولمة وغيرهما من أنواع المأكولات التي كانت مرتبطة بطبقات معينة في المجتمع المصري.
Available since: 10/26/2024.
Print length: 109 pages.

Other books that might interest you

  • الوسيط في تراجم أدباء شنقيط - cover

    الوسيط في تراجم أدباء شنقيط

    رائد العيد

    • 0
    • 0
    • 0
    هذا الكتاب من خير ما ألف من الكتب التى وضعت في تاريخ الآداب العربية في بلاد المغرب بل هو على الحقيقة الكتاب الوحد لتارخي الادب العربي في بلاد شنقيط ودراسة احواله الادبية والاجتاعيةووصف عاداتها وتقاليدها وطرق التربية والتعليم فيها وذكر الحوادث والحروفب التى جرت بين قبائلها وما ابدعتها قرائح ضعرائهم من أشعار تتصل بجميع فنون القول، من مفاخرة ومهاجاة ومديح وغزل وغير ذلك من الشعر الرصين الذي يعيد لنا صورة من أيام العرب ووقائعها المشهورة. ولا شك أن الباب الأخير من هذا الكتاب الذي ضمنه مؤلفه هذا المعلومات الفريدة النادرة عن هذه البلاد، ووصف مجتمعها، قد يسرت للباحثين حاجتهم لدراسة احوال هذه البلاد. الامضاء فؤاد سيد
    Show book
  • المحبر - cover

    المحبر

    رائد العيد

    • 0
    • 0
    • 0
    يُعد كتاب المحبر أحد أهم الكتب التي تناولت بشكل رئيسي موضوع "النسابة"، حيث تناول الكاتب أنساب العرب تحديداََ الأنساب التي كان لأصحابها دوراّّ مهماّّ، فتناولها الكتاب من مولد النبي محمد عليه السلام ومن ثم مراحل البعثة ووالدعوة والغزوات الإسلامية، وأيضاََ تناول هذا الكتاب في طياته العديد من الأحداث البارزة في الفترة التاريخية الإسلامية، وتاريخ أنساب من كان لهم صلة في النبي محمد. حيث يضم هذا الكتاب العديد من الفصول التاريخية وفنوناً أدبية متنوعة، وليس في مكتبات العالم إلا النسخة التي تحتفظ بها مكتبة المتحف البريطاني
    Show book
  • مصادر التاريخ الحديث ومناهج البحث فيه - cover

    مصادر التاريخ الحديث ومناهج...

    إسماعيل أحمد ياغي

    • 0
    • 0
    • 0
    يسرني أن أقدم إلى المكتبة العربية هذه الدراسة في " مصادر التاريخ : م) والتي تش ا نوعين رئي بين ll الحديث و ه ه الب م8 فيه الموضوع الأول يدور حول مصادر التاريخ الحديث، والموضوع الثاني يدور حول منهج البحث التاريخي والذي يعنى بالمتن والحاشية . أما الموضوع الأول فيتناول الوثائق والمخطوطات والمذكرات، وكتابات شهود العيان والمعاصرين، والشعر، ثم كتابات المؤرخين المحدثين . هذا فضلاً عن الدوريات المتخصصة والمعاجم والقواميس والموسوعات. ولا شك أن نسبة الكتب التاريخية التي تصدر هنا وهناك ما يزال لها قصب السبق على غيرها من العلوم الأخرى، فالناس يتطلعون إلى معرفة خبايا الأحداث وتفصيلاتها ولم يعد الأمر مجرد سرد قصصي أو روائي، وإنما ينبغي أن يكون مدعماً بالأصول والوثائق التي تضفي على الحدث دقة وموضوعية، وصدقاً، ومن هنا كانت الحاجة الماسة إلى توثيق المادة العلمية وتأصيلها وهو ما نسميه بالحاشية التي أصبح لها قواعد ثابتة في فن الكتابة التاريخية .
    Show book
  • تخليص الشواهد وتلخيص الفوائد - cover

    تخليص الشواهد وتلخيص الفوائد

    عمر فتحي

    • 0
    • 0
    • 0
    يدخل كتاب تخليص الشواهد وتلخيص الفوائد في دائرة اهتمام المتخصصين في علوم اللغة العربية وآدابها تحديدًا والباحثين في الموضوعات ذات الصلة بوجه عام؛ حيث يقع كتاب تخليص الشواهد وتلخيص الفوائد ضمن نطاق تخصص علوم اللغة ووثيق الصلة بالفروع الأخرى مثل الشعر، والقواعد النحوية، والصرف، والأدب، والبلاغة، والآداب العربية
    Show book
  • الأرض الجديدة - كيف تكتشف معنى حياتك؟ - cover

    الأرض الجديدة - كيف تكتشف معنى...

    إستير غوكليه

    • 0
    • 0
    • 0
    يلهم إكهارت تول الملايين من القراء بدليله الروحي الذي حقق أفضل المبيعات " قوة الآن" (الصادر عن دار الخيال)، ليكتشفوا الحرية والسعادة في الحياة التي تعاش "في الآن". في كتابه الأرض الجديدة يتوسع تول بتلك الأفكار القوية ليبين كيف أن تجاوز حالة وعينا القائمة على الأنا ليس أساسيًا للسعادة الشخصية فحسب، بل هو المفتاح لإنهاء النزاع والمعاناة في كافة أنحاء العالم. يصف تول كيف أن ارتباطنا بالأنا يخلق الخلل الذي يقود إلى الغضب والغيرة والحزن، ويبين للقراء كيف يتيقظون إلى حالة جديدة من الوعي ويتبعون طريقًا إلى حضور يحقق لهم الرضا الحقيقي.استنارة، انفتاح، ارتقاء،
    الأرض الجديدة بيان روحي عميق لطريقة أفضل في الحياة ـ وبناء عالم جديد.
    إكهارت تول معلم روحي معاصر يسافر على نطاق واسع حاملاً رسالته إلى كافة انحاء العالم.
    Show book
  • التقدم والفقر - cover

    التقدم والفقر

    محمد جميل

    • 0
    • 0
    • 0
    اكتسب هنري جورج شعبية كبيرة، صدور كتابه "التقدم والفقر" وهو بحث في أسباب الكساد الصناعي وفي ازدياد الطلب مع ازدياد الثروة، ويرى في ذلك معضلة اقتصادية تؤدي إلى عواقب اجتماعية وخيمة، وسعى في الكتاب إلى طرح المعضلة ومحاولة إيجاد علاج لها، لذلك راج الكتاب وقت صدوره وبيعت منه ملايين النسخ عالمياً، والذي قد يتخطى أي كتاب أمريكي آخر في ذلك الوقت.وقد اهتم هنري جورج في أواخر القرن التاسع عشر بالتأكيد على ظلم امتلاك الأراضي، وما سببه هذا النظام من بؤس للسواد الأعظم من الناس، فتصدى له الأغنياء، إلا أنه ثابر حتى اعتنق مذهبه كثير من المشاهير يقال أن منهم ليون تولستوي ولم يمض طويل زمن حتى انتصر له الكثيرون وترجمت كتبه إلى معظم اللغات. ولا يزعم المؤلف أنه يأتي بجديد بل هو يتدبر أفكار السابقين، فيقول "لم أخرج عن نفي المذاهب الشائعة التي عجزت عن اظهار العلة في انتشار الفقر رغم ازدياد الثروة العامة، فكانت استفادتنا منها قاصرة على إشارتها إلى أن حل هذه المشكلة الاجتماعية متوقف على تعرف القوانين التي توزع الثروة بمقتضاها وببحث هذه القوانين التي خالها الاقتصاديون قوانين ثابتة تحدد نصيب كل من العمل ورأس المال والأرض في النتاج العام، تبين أنها مشوشة وأن ليس بينها رابطة نسبية".
    Show book