ملخص كتاب إعداد المائدة - القوة المخولة للضيافة في الأعمال التجارية

أحمد شمعة

Sinossi

مثل غيره من رواد الأعمال، بدأ الشاب الأمريكي داني ماير بداية متواضعة مع عربة لبيع سندوتشات البرجر في مدينة نيويورك، ولكن اليوم تحولت العربة إلى مطعم برجر شهير، له أكثر من مائة واربعين فرعا والعدد في ازدياد. يشغلُ Meyer منصب الرئيس التنفيذي لمجموعة Union Square للضيافة وهو مؤسس مطعم Shake Shack. يضم هذا الكتاب مذكراته الخاصة بحياته المهنية في مجال الضيافة، إلا أن النصائح التي يقدمها يمكن تطبيقها في أي مجال. وتعد أيضا دروسا في الإدارة، فالأعمال مثل الحياة، كل شيء فيها يدور حول كيفية كسب رضى الناس.

Disponibile da: 04/12/2023.

Lunghezza di stampa: 16 pagine.

Economia e management

Altri libri che potrebbero interessarti

الإدارة فن أم مهنة ؟

رأفت علام

لاشك أن نجاح خطة التنمية الاقتصادية والاجتماعية وتحقيقها لاهدافها لا يمكن أن تتم إلا بحسن استخدام الموارد المتاحة المادية و البشرية. وكذلك نجاح المشروعات المختلفة في جميع المجالات. فاستخدام الموارد المتاحة دون اسراف أو تقصير يتوقف أساسا على كفاءة الادارة, فهلْ للإدارة قوانين يمكن تحديدها وتعميمها مثل الفيزياء مثلاً ؟ هلْ يمكن وضع الممارسة الإدارية في مختبر وتحديد وعزل المتغيرات عن بعضها وإجراء التجارب عليها؟ وهلْ الإدارة نوع من الإبداع والموهبة الشخصية، والَّتي لا يمكن وضع أسس عامة لها وتعميمها على كافة المجتمعات والمواقف كالشعر والرواية ؟
وهلْ الإدارة فلسفة تعتمد على قدرة الشخص في استنباط العلاقات والحكم عليها ؟الإجابة بالإيجاب يعنى أنَّ الإدارة علم ثابت له قوانين يمكن تعميمها والإجابة بالسلب يعني أنَّها فن تعتمد على الخبرة الشخصية. والعكس صحيح بالنسبة للسؤالين الأخيرين. ولكن لا يجب النظر إلى الإدارة من زاويةٍ واحدةٍ وحصرها فيها. فهل الإدارة علم أم فن أم مهنة ؟

Mostra libro

الاقتصاد السياسي

اختيار وتقديم: أحمد رجب

طالما نظر الناس فيما مضى بشك لعلم الاقتصاد؛ فاعتبروه علمًا وضعه الأغنياء ليزدادوا ثراءً على حساب الفقراء والكادحين، ولكنَّ الحقيقة أنَّ الهدف الذي دأب علماء الاقتصاد على تحقيقه من خلال دراساتهم هو البحث في سبل زيادة ثروة الأمم وطريقة توزيعها بحيث تتحقق الرفاهية والسعادة للشعوب،. والكتاب الذي بين يديك هو أحد المؤلفات الأولى الرائدة، التي درست الاقتصاد بشكل علمي رصين، وبحثت في ماهية الثروة وسبل تكوينها من خلال عناصر الإنتاج المعروفة (العمل، والطبيعة، ورأس المال) ليتم بعد ذلك توزيعها على الأفراد، وأيضًا يوضح أهمية الضرائب والرسوم التي تفرضها الحكومات، وغير ذلك من موضوعات في شكل بسيط يقرب للقارئ مفاهيم اقتصادية كبرى تمس حياته اليومية. وليم ستانلي جيفونس: هو عالم منطق و اقتصادي إنكليزي، وأستاذ بجامعتي مانشستر ولندن، وواحد من أوائل من استخدموا المنهج الرياضي في التحليل الاقتصادي، ولم يحرِّره هذا من ربقة الفهم المادي الفج للاقتصاد (الأزمات مثلاً)، وكان في المنطق من أتباع جورج بول برغم أنه أشار إلى المثالية في الحسابات المنطقية عند بول، وكان جيفونز واضع أول وأبسط آلة منطقية، وقد مالت نظريته في المعرفة إلى اللاإدارية.

Mostra libro

النيل وعواصف إثيوبيا الموسمية...

احمد قاسم

إن "نهر النيل" – الذي يعد أطول نهر على وجه الأرض – لا يمكن إخضاعه لإرادة إقليم محدد من الأقاليم الواقعة على ضفافه، أو التي تشكل حوضه، فالأنهار عامل ربط حضاري وطبيعي بين الأمم والشعوب؛ والقوانين الدولية التي ارتضتها البشرية في تشريعاتها للتعامل مع الأنهار التي تتجاوز الحدود السياسية لن تقر لقطر محدد بالتحكم في حقوق فرضتها الطبيعة، وارتضاها التاريخ عبر آلاف السنين، وأقرتها القوانين الدولية.
إن الارتباط (الحتمي) بين مياه النيل والحياة في مصر، ليس اعتقاداً مصرياً إلا بقدر ما أنه حقيقة علمية، ومقولة عالمية متداولة، صادرة عن تدقيق الصورة الممتدة عبر الأزمنة ما بين أقدم العصور في مصر - إذ تولى الإنسان المصري (ترويض) مياه النيل - وإلى هذا العصر الذي ألجأ هذا الإنسان نفسه لإقامة السدود المائية لإمكان توزيع المياه على فصول العام. وهذه الحقيقة – في تجلياتها – فرضت حضورها على الحياة المصرية في كيانها المجتمعي، كما في شخصيتها المميزة، وفي سيكولوجية المصريين، وعقائدهم، وعاداتهم، ولغتهم، وأمثالهم، وأغانيهم. إن "النيل" منظومة كاملة، وإطار حاكم للحياة والوجود المصري.

Mostra libro

إعادة ابتكار المؤسسات للوصول للتميز

د. سيد زهران

يتناول بين طياته تلك المحاولات الخاصة بإعادة بناء المؤسسات المتكاملة ، للوصول إلى النجاح ، فالمؤسسات لا تبنى بنفس الطريقة التي تبنى بها المباني والآلات  والأجهزة والمعدات .
ولا يمكن أن نعتبر المؤسسة مجرد هيكل إداري تديرة بعض اللوائح والنظم ، ولكنها تحتاج إلى أساليب حيوية فعالة ومرنة فى قيادتها ورعايتها  ، ومن الضروري أن نستلهم من إعادة تبني الجيل الجديد من المؤسسات إعادة نشر أساليب مبتكرة ومفتوحة للعمل والإبتكار وتحقيق الأهداف بوعى مستقبلى جرئ، وشعور أخلاقي نبيل .
هذا الكتاب لا يتحدث عن المدينه الفاضلة ، لكن يتحدث عن واقع نعيشه ونحسه وننشد تغييرة وإعادة إبتكاره وصياغته والمواظبة على تحسينه .

Mostra libro

سلسلة القيادي الناجح : إدارة...

أبو جعفر محمد بن جرير الطبري

من التحديات التي تواجه المديرين على كل المستويات، هو تحقيق العمل المجدي والمجزي. يقدم لنا كتاب (إدارة ذاتك وإعدادها للعمل الذي تريد)، معلومات حاسمة للمديرين التي يحتاج إليها المديرون للتحكم في أعمالهم. وسواء أكنت تسعى للتلاؤم مع دورك الحالي أم كنت تعد نفسك لدور مختلف، فهنا ستجد المعلومات الحيوية لأجل اتخاذ القرارات الذكية.من هذا الكتاب سوف تتعلم الآتي:- أوجد فرصاً جديدة واعمل على استثمارها.- ابحث عن المرشدين المخلصين وعزِّز مهارات التواصل.- قوِّم احتمالات العمل المستقبلي.- حافظ على مسار عمل مجدٍ. العبيكان للنشر

Mostra libro

سرعة الثقة - الشيء الذي يغير كل شيء

كامل كيلاني

في كتابه القوي (سرعة الثقة) يذكر ستيفن إم. آر. كوفي سبب أن الثقة قد أصبحت مفتاح كفاءة القيادة في الاقتصاد العالمي الجديد، وهو يعلم قرَّاءه باقتدار كيفية بث الثقة الدائمة في علاقاتهم الشخصية والمهنية، وذلك حتى يحققوا نجاحًا منقطع النظير، ورخاءً دائمًا في جوانب حياتهم كافة، ويبين لقادة العمل التجاري والحكومي والتربويين كيف يكتسبون بسرعة وعلى الدوام ثقة عملائهم وزملائهم في العمل وأقرانهم وناخبيهم، وأنه عندما تزداد الثقة تزداد السرعة أيضًا وتقل التكلفة، مما ينتج عنه ما يسميه كوفي (عائد الثقة). ويكشف كوفي عن ثلاثة عشر سلوكًا شائعًا لدى القادة الذين يتمتعون بثقة مرتفعة عبر أنحاء العالم؛ ويقدم بطريقة مقنعة آراء قابلة للتنفيذ، ستمكنك من تغيير سلوكك لزيادة الثقة – وبثها – في العلاقات المهمة في حياتك. يبدأ الكتاب من داخل شخصية كلٍّ منا مثل موجة صغيرة في جدول ماء، ويستمر داخل علاقاتنا، ثم يمتد إلى مؤسساتنا وإلى علاقات السوق الخاصة بنا، حتى يحتوي في النهاية مجتمعنا العالمي الواسع. إن كوفي يقدم خارطة طريق لبناء الثقة على المستويات كافة، وبناء الشخصية والكفاءة، وتعزيز المصداقية، وإيجاد القيادة التي تبث الثقة بالذات. ستيفن إم. آر. كوفي: هو مؤسس شركة (كوفي لينك وورلدوايد) ومديرها التنفيذي؛ وهو متحدث يتمتع بأسلوب أخاذ وآسر، ومؤلف ومستشار في قضايا الثقة والقيادة والأخلاق والأداء العالي، كما أن لديه مهارة التحدث إلى أنواع الجماهير كافة في أنحاء العالم؛ وهو حاصل على ماجستير إدارة الأعمال، وشغل منصب المدير التنفيذي لمركز كوفي للقيادة مدة من الزمن، فأصبح بإشرافه أكبر مؤسسة لتطوير القيادة في العالم. يقيم كوفي مع زوجته وأبنائه في سفح جبال روكي. ربيكا آر. ميريل: كاتبة متميزة، شاركت ستيفن آر. كوفي وروجر ميريل تأليف كتاب (الأهم أولاً)، وشاركت أيضاً روجر ميريل بتأليف كتابيّ (شؤون الحياة)، و(الصلات).

Mostra libro