علم الخمائر

عبدالرحمن بن عبد العزيز الهزاع

Maison d'édition: Obeikan

Synopsis

بسم الله الرحمن الرحيم. نبذة تعريفية لكتاب علم الخمائر. يتناول هذا الكتاب علمًا تطبيقيًّا من فروع علم الأحياء الدقيقة ألا وهو (علم الخمائر) Yeasts، ولقد تمكنت ولله الحمد من تدريس علم الخمائر لسنوات عديدة في قسم النبات والأحياء الدقيقة بكلية العلوم في جامعة الملك سعود، حيث أكسبتني هذه الممارسة لسنين متتالية خبرة واسعة واطلاعا كبيرًا على ما ينشر في أنحاء العالم من أبحاث ومقالات ودراسات في دوريات متخصصة وكتب في فروع هذا العلم ومجالاته التطبيقية والصناعية. إن الهدف من هذا الكتاب هو إعطاء مقدمة تعريفية عن علم الخمائر وتطبيقاته المتنوعة في الصناعات المختلفة المعتمدة على أحدث الأسس العلمية والابتكارات الحديثة، وما يتبع كل مجال من تطبيقات أساسية، وتدعيم ذلك بالأمثلة والصور التوضيحية قدر الإمكان، مع الحرص على تقديم المادة العلمية للطلاب والطالبات بأسلوب شيق وبطريقة جذابة تعينهم على زيادة تحصيلهم العلمي ورفع كفاءتهم في مجالات علم الخمائر. ويحتوي هذا الكتاب على اثني عشر فصلاً، وكل فصل من الفصول مقسم إلى عدد من العناوين التي تغطي الموضوعات الرئيسة في هذا المجال. والجدير بالذكر أنه مجلس كلية العلوم بجامعة الملك سعود قد وافق بموجب المذكرة رقم 31391/2/3 في تاريخ 28/1/1442هـ بناء على توصية مجلس قسم النبات والأحياء الدقيقة في جلسته التاسعة للعام الجامعي 1441هـ المنعقدة بتاريخ 2/7/1441هـ على تأليف هذا الكتاب لمقرر علم الخمائر 349 حدق. المؤلف البروفيسور/ عبدالله بن مساعد الفالح.

Disponible depuis: 01/01/2022.

Longueur d'impression: 312 pages.

Science et Technologie

D'autres livres qui pourraient vous intéresser

جوانب إنسانية عند الحيوان

إليزابيث روس هبل

اعتاد الإنسان أن ينظر لنفسه دائما على أنه الكائن الأسمى في الكون، فيرى نفسه الأجمل، والأعقل، والأذكي، وأيضا يجعل من مشاعره مقياسا لمشاعر الآخرين فيصفها بالإنسانية، والنقيض منها يصفها بالحيوانية، فكأن الإنسان يختص نفسه برقة المشاعر، ويسم الحيوان بالغلظة. فهل هذا صحيح؟
في هذا الكتاب فصول من كتاب "جوانب إنسانية عند الحيوان"يعرض المؤلف طرائف كثيرة عن سلوك الحيوانات المختلفة، استقاها من تجارب فريق من العلماء والباحثين في محاولاتهم قياس "معامل الذكاء" عند الحيوان، وكذا أضاف لها من مشاهداته الخاصة.
وركز الكتاب على الغريزة لدى الحيوان ودورها في سلوكه، واعتمد على تجارب معملية حاولت اختبار قدرة الحيوانات على التعلم واكتساب مهارات خاصة، وذلك عن طريق المحاولة والخطأ، و قد ثبت في كل هذه التجارب أن السلوك لدى الحيوان يرتبط بمؤثر غريزي، كالجوع أو العطش أو الرغبة الجنسية أو عاطفة الأمومة.

Voir livre

أحببت وغدا - التعافي من العلاقات...

دالتون ترامبو

دوما ننتظر شخصا ما .. نظن أن بتنزله تنمحي كافة أوجاعنا .. نتوهم أن بإشراقته علي ظلمة أكواننا يتبدد التيه والحيرة ويغمرنا السلام .. نخدع ذواتنا خديعتنا الأعظم حين نهمس لأنفسنا وقت الوجيعة .. أن يوما ما .. وجوار شخص ما .. سنشعر بالإكتمال ! ولكننا ننسي أن عطبنا ذاتي .. وأن نقصنا مثبت فينا كنظام تشغيل .. وأن ذاك الشخص ذاته الذي رأينا فيه المخلص وسبيل التحرر ..ربما هو من سيمنحنا خيبتنا الكبري .. ويجمع فجواتنا جميعا في فجوة واحدة .. أعظم !. وربما بدلا من أن نثمر جواره .. قد نذبل .. وننزوي .. ونتلاشي .. ونذوب !. ننسى أننا نحتاج أن نحسن صحبة أنفسنا ونداوي عطب نفوسنا .. قبل أن نترقب تنزل الآخر .. لن يكون الآخر جنتنا أبدا ما دمنا فقط نسعى لتخدير أوجاعنا عبره .. وليست تلك العلاقة في حقيقتها سوي تلاهي لاواعي عن مقابلة الذات ومواجهة حقيقة أنفسنا !. العلاقات المرضية تبدأ هنا .. حين تصير العلاقة محض هروب وفرار .. ولا شيء أكثر .. وإن أكثر الناس اقترافا لأخطاء الاختيار هم أولئك الذين ينتظرون بشغف ويترقبون بتلهف .. فتشتبه عليهم الوجوه .. ويسقطون فراغهم العاطفي علي وجه عابر ما ، فيشاهدونه بخلاف حقيقته .. أولئك الذين يظنون أنهم يداوون الظمأ .. عبر تتبع السراب .. ! (حتي إذا جاءه .. لم يجده شيئا) !

Voir livre

ملخص كتاب نحن المناخ - إنقاذ...

بول بلوم

يعدُّ كتاب "نحن المناخ: إنقاذ الكوكب يبدأ من وجبة الإفطار" من أهمّ الكتب فيما يتعلقُ بموضوع شديد التعقيد مثل تغير المناخ والاحتباس الحراري، وذلك لأنَّ الكاتب قد استطاع أن يمدّ القراء بمعلومات بسيطة وفعالة في الوقت نفسه.
يخاطب Jonathan في كتابه بشكلٍ أساسيّ المواطنين غير المتخصصين في علوم البيئة ويشرح لهم ببساطة ما يمكن أن يفعلوه لكي يحدثوا تغييرًا إيجابياً وفعالًا في حياة أولادهم وأحفادهم من بعدهم.

Voir livre

الفيزياء المعاصرة - عرض لمبادئها...

ت.هارف إيكر

يأخذ هذا الكتاب بيد القارئ من الفيزياء الكلاسيكية إلى الوضع الحاضر أو "الفيزياء المعاصرة" ويبين كيف تطبق قوانين بقاء المادة وبقاء الطاقة في الفيزياء|خاصة بعد أن أصبح معلوماً تحول المادة إلى الطاقة، وأن للطاقة كتلة يمكن حسابها من معادلة آينشتين|ويتناول معان جديدة لمفهوم الفيزياء . ولما كان الكثير من المصطلحات في هذا المجال يدخل اللغة العربية لأول مرة فهي لذلك لم تستقر في الاستخدام،
وقد سعى المترجم لاستخدام الكثير من من المصطلحات والمفردات دون الإجماع عليها|لعل تداولها يؤدي إلى إقرارها أو تعديلها إلى الأحسن وهي محاولة مشكورة عسى ألا تكون أمثال تلك المصطلحات عقبة في نقل العلوم إلى قراء العربية.

Voir livre

تاريخ النبات عند العرب

هربرت جورج ويلز

يعد هذا الكتاب مختصرا في تاريخ النبات عند العرب والأطوار التي قطعها لنموه ، ثم التقلبات والتغيرات التي طرأت عليه في استعماله في الزراعة والعطارة والتداوي، وما تفنن فيه العرب في جميع البلدان من التجارب المفيدة في ارتقائه من جميع النواحي ، حتى بلغ منزلة لا يمكن التقليل من قدرها ولا سيما في بلاد كالأندلس ، حيث بلغ فيها الحد أن يستولد وردًا أسود، وأن يكتسب بعض النبات صفات بعض العقاقير في مفعوله الدوائي، وهكذا إلى ما يدهش الباحث ويشغل ذهن المجرب.

Voir livre

تكنولوجيا الكوانتم فجوة بين الأمم

دراما جماعية

اكتشف كيف يمكن لتكنولوجيا الكوانتم أن تعيد تشكيل مستقبل الأمم ؟ 
في هذا الكتاب الصوتي الشيق، نستكشف كيف أن تكنولوجيا الكوانتم، التي تعد بتغيير قواعد اللعبة في مجالات مثل الحوسبة والاتصالات والأمن السيبراني، تخلق فجوة متزايدة بين الأمم. من خلال تحليل دقيق للوضع الحالي والتطورات المتوقعة، يسلط الكتاب الضوء على الدول التي تتقدم بخطوات سريعة في هذا المجال، والدول التي قد تجد نفسها في خطر التخلف عن الركب.

Voir livre