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Il mio maso di montagna - L'orto la cucina la dispensa - cover
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Il mio maso di montagna - L'orto la cucina la dispensa

Vea Carpi

Editora: Edition Raetia

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Sinopse

Dall'orto alla tavola
Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso.
Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca.

• 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali
• consigli per la dispensa e per la cura dell'orto
Disponível desde: 04/05/2023.
Comprimento de impressão: 256 páginas.

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    Il senso dell'olio. Dai tempi degli studi di Ancel e Margaret Keys, l'olio d'oliva si è trovato al centro di un vortice di cambiamenti: un prodotto che aveva abitato il Mediterraneo per millenni divenne, grazie alla codificazione della Dieta Mediterranea, il portabandiera di una filosofia di vita e di uno stile alimentare che si traducono in benessere e longevità.
    
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    IL SENSO DELL'OLIO, L'INDICE:
    
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