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  En este libro, basado en ocho años de investigación sociológica, exploro cómo este amor por el ceviche o el pollo a la brasa, por ejemplo, tiene que ver mucho con nuestras experiencias en una sociedad en crisis, en la que el racismo y el clasismo son comunes en la vida de los limeños y peruanos. Así, nuestro gusto por la comida tiene su origen en la historia de las últimas décadas; en el hecho de que el Perú es un país de migrantes; en el trauma de las crisis económicas, políticas y sociales; en el crecimiento urbano de Lima; y en la forma en que los peruanos han lidiado con todo esto en sus identidades y sus vidas emocionales".

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  Desde el pan rústico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al español, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofía, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia selección de recetas para acompañar o disfrutar del pan como parte del plato.
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  Si tienes curiosidad sobre la dieta vegana pero no estás seguro de cómo empezar, ¡acabas de encontrar el libro perfecto para ti! Si hay una cosa que puedes hacer por tu salud, haz esto:Come más plantas.Este sencillo cambio en su dieta mejorará instantáneamente la salud de su corazón, reducirá el riesgo de diabetes y muchos cánceres, e incluso te ayudará a alcanzar tu peso ideal.Y si quieres maximizar los beneficios para la salud de la nutrición basada en plantas, ¡puedes volverte completamente vegano!La Dieta Vegana para Principiantes te guiará en cada paso para dejar los alimentos animales. Este libro fácil de seguir disipa los mitos, proporciona consejos prácticos y responde a las preguntas que siempre has querido hacer. Esto es lo que encontrarás en este libro:     • Por qué ser vegano no se trata sólo de ser amable con los animales     • Consejos que te ayudarán a hacer la transición al veganismo y no volver a extrañar la carne.     • Secretos para obtener suficientes proteínas en la dieta vegana     • Trucos aprobados por expertos para combinar el veganismo con otras estrategias nutricionales como el ayuno intermitente y la dieta keto     • Todo lo que siempre has querido saber sobre la pérdida de peso en la dieta vegana ¡Simplemente sigue los consejos que encontrarás en este libro para evitar errores nutricionales y disfrutar de los innumerables beneficios para la salud del veganismo! ¡Desplácese hacia arriba y comience a escuchar AHORA!

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