Other books that might interest you

• 

  Norddeutsch by Nature - Die neue...

  Benjamin Perry

  • 0
  • 0
  • 0

  Benjamin Perry ist Koch und vehementer Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer Küche, wie sie schon seine Uroma in Lüneburg pflegte: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. Im Nachlass der Großmutter fand er ein handschriftliches Kochbuch der Uroma, ein wahrer Schatz voll mit traditionellen Rezepten. Nun macht er sich im VW-Bully auf, die norddeutsche Küstenregion und die besten Rezepte der Region zu erkunden, und er trifft einige der Leute, die heute diese Küche prägen: Den Apfelbauer aus dem Alten Land, den Fischer mit eigenem Kutter, den Schäfer mit seinen Salzwiesenlämmern, die auf dem Deich grasen, und den Rinderzüchter von der Insel Öhe. Ausgerüstet mit diesen Rezepten und denen seiner Uroma macht sich Benjamin Perry daran, sich den Norden zu erkochen: Tradition trifft Moderne in Norddeutsch by Nature.

  Show book

• 

  Let it smoke - Die Welt der...

  Ted Karsten Aschenbrandt

  • 0
  • 0
  • 0

  Rauchfrei war gestern! Denn zum Glück ist es heute kein kulinarischer Offenbarungseid mehr, sich als Liebhaber rauchiger Leckerbissen zu outen. Ganz im Gegenteil: Raucharomen sind angesagt und adeln nicht nur das allgegenwärtige Trendfastfood Pulled Pork, sondern auch Gemüsesuppen, Kartoffelsalat, Chickenbombs, Entenbrust oder Artischocken. Für all diejenigen, denen die Investition in einen Barrelsmoker sowohl finanziell als auch platztechnisch zu heikel ist, zeigt Grillprofi und Bestsellerautor Ted Aschenbrandt, wie man mit Chips und Chunks in den unterschiedlichsten Holzarten, mit Woodwraps, Räuchermehl, aber auch mit Liquid Smoke oder Rauchöl ein wunderbares Aroma ans Grillgut bekommt: Smoken ganz ohne Smoker! Besitzer herkömmlicher Holzkohle- und Gasgrills lernen im Handumdrehen, das atemberaubende Aroma mit wenig technischem Aufwand auf den Teller zu zaubern. Selbstredend, dass der Räuchertechnik eine hungertreibende Auswahl erstklassiger Rezepte folgt. Ein Buch für jeden Griller, der sein Repertoire mit einfachen, aber ungemein effektvollen Mitteln erweitern möchte.

  Show book

• 

  Babybrei einfach selbstgemacht -...

  Komet Verlag

  • 0
  • 0
  • 0

  Babybrei - einfach selbst gemacht
  
  • Die ersten Breie am Mittag mit viel Gemüse
  
  • Die zweiten Breie am Abend mit Milch und Getreide
  
  • Breimahlzeiten am Nachmittag mit Obst und Getreide
  
  • Fingerfood für Babys – lecker und gesund
  
  • Mitessen bei der Familienmahlzeit – fast alles kann, nichts muss
  
  Irgendwann im ersten Lebensjahr Ihres Babys stehen Sie vor der Frage, ob Sie fertige Babynahrung kaufen oder selbst kochen wollen. Dabei liegen die Vorteile fürs Selberkochen klar auf der Hand: Frisch gekocht ist nämlich nicht nur leckerer, sondern hat auch den Vorteil, dass wertvolle Inhaltsstoffe besser erhalten bleiben. Sie wissen ganz genau, was drin ist, und mit ein paar Tricks ist der Aufwand auch gar nicht so groß, wie Sie vielleicht denken.
  
  Mit selbst gekochtem Brei können Sie sicher sein, nur das Beste für Ihr Baby zu tun.

  Show book

• 

  Deutsche Regionalküche von A-Z -...

  Lothar Bendel

  • 0
  • 1
  • 0

  Sorgfältig zubereitete 'Mahlknedle' mit Pflaumenkompott, Königsberger Klopse oder frischer Rote-Bete-Salat - die Gerichte seiner Kindheit haben den langjährigen Küchenchef Lothar Bendel zu diesem Lexikon der gesamtdeutschen Regionalküche inspiriert. Vom Berliner 'Aal Jrün' geht es bis zur bayrischen 'Zwirlsuppe' dem Alphabet nach quer durch die ganze Republik. Kompakte Einträge erklären die Zubereitung und Herkunft von über 1300 Spezialitäten. Ein umfassendes Glossar gibt schnell und übersichtlich Aufschluss über die urigen Dialektbezeichnungen und macht dieses Nachschlagewerk endgültig unverzichtbar für alle Liebhaber deutscher Regionalgerichte.

  Show book

• 

  Thüringische Küche - Regionale...

  Komet Verlag

  • 0
  • 0
  • 0

  Köstliche Rezepte aus Thüringen
  
  Eine kulinarische Reise in das grüne Herz Deutschlands
  Alte Rezepte neu entdeckt
  Von Schwarzer Brühe über Kachelwurst bis zum Hefekuchen
  Viele regionale Spezialitäten in einem Band
  Die Schönheit und Einzigartigkeit von Thüringen sind schon oft beschrieben worden, die typischen Gerichte aus dem "grünen Herzen Deutschlands" mit seinen Schlössern und Burgen, seinen altertümlichen Städten und Dörfern, gilt es noch zu entdecken. Wer sie bereits kennt – ob Einheimischer oder Tourist – liebt sie von ganzem Herzen: die thüringische Küche. Diese hat so viel mehr zu bieten als Klöße und Rostbratwürste. In der dünn besiedelten Region mitten in Deutschland wird ländlich und deftig gekocht. Thüringer Bauern sind immer noch Selbstversorger und zu jedem Hof  gehört der Garten mit Obst und Gemüse, aber auch die Ställe mit Schweinen, Hühnern, Gänsen, Ziegen oder Schafen. Daneben wird genutzt, was Wald und Flüsse zu bieten haben, um Abwechslung  auf den Tisch zu bringen.
  
  Für den einen verbinden sich mit den regionalen Spezialitäten die schönsten Kindheitserinnerungen, für den anderen sind sie interessantes kulinarisches Neuland. Die genauen Rezeptbeschreibungen  in diesem Buch lassen die beliebtesten thüringischen Gerichte sicher gelingen. Freuen Sie sich auf Schwarze Brühe, Kachelwurst, Wickelhütes und Hefekuchen!

  Show book

• 

  Thomas kocht: Feierabendküche -...

  Thomas Dippel

  • 0
  • 0
  • 0

  Unter der Woche stressfrei und trotzdem lecker kochen – das funktioniert! Der Profikoch Thomas Dippel vom YouTube-Kanal Thomas kocht verrät dir in diesem Buch seine 70 Top-Rezepte für den entspannten Feierabend. Die Gerichte sind schnell und einfach zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und lassen sich deshalb problemlos in deinen Alltag integrieren. Orientalische Köfte, Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl, Veggie-Burger oder süßer Kürbis mit Ahornsirup machen die Feierabendküche zu einem Genuss.

  Show book