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Das Tibet-Kochbuch - Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya Tibetisches Essen: Chai-Tee perfekter Basmatireis Tofu Momos Brot backen Dips Linsen-Dal Hähnchencurry Kokoscurry Müsliriegel - cover

Das Tibet-Kochbuch - Traditionelle Rezepte aus dem Himalaya Tibetisches Essen: Chai-Tee perfekter Basmatireis Tofu Momos Brot backen Dips Linsen-Dal Hähnchencurry Kokoscurry Müsliriegel

Julie Kleeman, Yeshi Jampa

Translator Martina Fischer

Publisher: Riva

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Summary

Wärmendes, nährendes, saisonales Essen, das nebenbei auch noch Körper und Geist in Einklang bringt – so beschreiben die Menschen Tibets ihre Küche. Ausgefallene Kräuter und Gewürze wie Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel, traditionell hergestellte Nudeln und Brot und eine Zusammenstellung der Zutaten auf der Basis von Balance macht die Gerichte so besonders. Von Frühstück über Reis- und Wok-Gerichte, Nudeln, Suppen und Eintöpfe bis zu Soßen, Streetfood und süßen Köstlichkeiten: In diesem Buch finden sich alle klassischen Rezepte Tibets. Chai und Buchweizen-Pancakes, Rindernudelsuppe, Tofu mit Pak Choi, die unterschiedlichsten Momos mit Chili-Dip, Dal und Kokoscurry und süße Sesamhäppchen zaubern den Geschmack Tibets in die heimische Küche.
Available since: 05/15/2022.
Print length: 256 pages.

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