Join us on a literary world trip!
Add this book to bookshelf
Grey
Write a new comment Default profile 50px
Grey
Subscribe to read the full book or read the first pages for free!
All characters reduced
Das goldene Kalb - Ein Plädoyer für Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft - cover

Das goldene Kalb - Ein Plädoyer für Tierwohl und nachhaltige Landwirtschaft

Hannes Hönegger

Publisher: Christian Brandstätter Verlag

  • 0
  • 0
  • 0

Summary

"Esst weniger Fleisch!" Die Aufforderung stammt nicht von einem Verfechter vegetarischer Küche, sondern vom Lungauer Metzger und Biobauern Hannes Hönegger. Seine Geschichte liest sich spannend. Schon im Alter von zwanzig arbeitete er im Umkreis des EU-Parlaments, dann zog es ihn ins Nachtleben von Berlin, auf einmal saß Hönegger statt in den tollsten Bars Berlins in einer Gefängniszelle. Eine Katharsis, nach der er sein Leben neu ausrichtete und sich nun als Lieferant von Kalb- und Rindfleisch bei einigen der besten Köche Österreichs und Deutschlands einen sehr guten Ruf erworben hat – darunter Ludwig Maurer oder Konstantin Filippou. Sie steuern dem Buch Rezepte und Geschichten bei. Dieses Buch ist ein Statement und ein Plädoyer für nachhaltige und intelligente Landwirtschaft.
Mit Texten von Alexander Rabl und Fotografien von Joerg Lehmann.
Available since: 04/04/2022.
Print length: 208 pages.

Other books that might interest you

  • Toms Wintergrillen - cover

    Toms Wintergrillen

    Tom Heinzle

    • 0
    • 0
    • 0
     Wintergrillen geht die zweite Runde 
     Wie Panettone im Speckmantel, Rehrücken in Glühweinsauce oder der ultimative Winterburger auch dann stets perfekt gelingen, wenn Minusgrade und Wind der Glut zusetzen, zeigt Wintergrill-Pionier Tom Heinzle in seinem neuesten Meisterwerk. Winterliche Aromen nach Lebkuchen, Zimt oder Anis verströmen dabei ihren Duft und locken die Gäste an den heißen Grill, wo Tom Heinzle stets auch wärmende Getränke und kleine Snacks für zwischendurch bereithält, während seine kreativen Rezeptideen aus saisonalem Gemüse, Fleisch oder Fisch auf Feuerplatte, Grillrost & Co. für Vorfreude sorgen. 
    Show book
  • Yerevan - Die armenische Küche Eine eindrucksvolle Reise durch Land und Kultur | Rezepte und Geschichten aus Armenien Traditionelle und moderne Speisen Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber - cover

    Yerevan - Die armenische Küche...

    Marianna Deinyan, Anna Aridzanjan

    • 0
    • 0
    • 0
    Yerevan – Die Küche Armeniens
    
    Armenien, das Land im Kaukasus, überzeugt mit seiner Vielfalt an köstlichen Gerichten und den Einflüssen aus Persien, Arabien, dem früheren Osmanischen Reich sowie der ehemaligen Sowjetunion. Die herzhaften und süßen Rezeptideen in diesem Kochbuch bieten eine große Auswahl aus typischen Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts, Salaten und vielem mehr. Egal ob vegetarisch, vegan, mit Fleisch oder Fisch: Die armenische Landesküche mit ihren Delikatessen wie gefüllten Weinblättern, Schaschlik-Spießen vom Grill und hervorragendem Gebäck mit Nüssen und Früchten begeistert mit frischen Zutaten und einer Vielzahl an Gewürzen und Kräutern. Begeben Sie sich auf eine inspirierende Reise durch Armenien und lernen Sie die kulinarischen Highlights der eindrucksvollen Hauptstadt Jerewan kennen.
    Show book
  • Low Carb Guide - Das komplette Starterkit für eine kohlenhydratarme Ernährung - cover

    Low Carb Guide - Das komplette...

    GmbH Springlane

    • 4
    • 36
    • 0
    Wurden bis vor einiger Zeit hauptsächlich die "bösen Fette" für Übergewicht verantwortlich gemacht, geraten mittlerweile immer mehr die eher unscheinbaren Kohlenhydrate ins Visier von Ernährungsexperten und Foodspezialisten. Haben die kleinen Energielieferanten ihre Finger da etwa mehr im Spiel als angenommen? Low Carb heißt der Ernährungstrend, dem sich die Kohlenhydrat-Kritiker verschrieben haben. Lass die Kohlenhydrate links liegen und werde mit dem umfangreichen Starter-Guide in null Komma nichts zum Low-Carb-Profi: Hier gibt's die wichtigsten Basisinfos, fertige Mahlzeitenpläne für zwei Wochen, 115 kohlenhydratarme Rezepte von Frühstück bis Abendessen, die besten Tipps und Tricks und vieles mehr – geballtes Low-Carb-Wissen, für den perfekten Start.
    Show book
  • Rezepte zum gesunden Zunehmen: Mit den leckersten Rezepten schnell und gesund Gewicht zunehmen und Ihr Wunschgewicht erreichen - inkl Shakes zum Zunehmen - cover

    Rezepte zum gesunden Zunehmen:...

    Carola Mössinger

    • 0
    • 0
    • 0
    Gesund zunehmen: Mit ausgewogenen und leckeren Gerichten Schritt für Schritt zum Idealgewicht
    
    Sie werden täglich überflutet von Abnehmtipps, aber Ihr Problem geht in die andere Richtung? Der Blick auf die Waage zeigt, dass Ihnen ein paar Pfund mehr auf den Rippen guttäten? Mit Schoko, Chips und anderen Kalorienbomben möchten Sie sich aber nicht vollstopfen? Dann zeigt dieses Kochbuch einen lecker-leichten Weg, wie Sie sich mit gutem Gefühl ganz einfach zu Ihrem Wohlfühlgewicht schlemmen!
    
    Angesichts tausender Diät-Konzepte in nahezu jeder Zeitschrift scheint es kaum möglich, aber: Ja, es gibt Menschen, die statt zu viel zu wenig wiegen und denen das Zunehmen genauso schwerfällt wie anderen das Abnehmen. Ob aufgrund von Stress, eines Krankenhausaufenthalts, des Alters oder einfach nur eines hochaktiven Stoffwechsels, dauerhaftes Untergewicht ist ungesund – und mit den Genuss-Ideen in diesem Buch sagen Sie den fehlenden Pfunden den Kampf an! Erfahren Sie zunächst, welche Lebensmittel sich besonders für gesundes und langfristiges Zunehmen eignen und mit welchen Tricks Sie ganz ohne lästiges Völlegefühl Gewicht aufbauen. Stöbern Sie dann durch eine Riesenauswahl an sorgfältig erstellten Rezepten, die Sie optimal ausgewogen mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen und dabei ordentlich Energie liefern. Bei vielfältigen Köstlichkeiten von Suppen und Salaten über Hauptgerichte bis hin zu Snacks und Naschereien bekommen Fleischfans, Fischfreunde und Veggies gleichermaßen so richtig Appetit und freuen sich über üppigen Nachschlag. Keine Lust auf fettige Kalorienbomben? Keine Sorge! Alle Gerichte in diesem Buch liefern Ihnen gesunde und ausgewogene Kalorien, sodass Sie mit gutem Gewissen tüchtig zuschlagen können und keinen Nährstoffmangel befürchten müssen. Zudem gelingen die einfachen Rezepte auch ungeübten Köchen im Handumdrehen und die ansprechende Gestaltung macht auch wählerischen Essern Lust auf mehr.
    
    
    Power am Morgen: Mit Leckerbissen wie Protein-Milchreis, Vollkornbrot mit Avocado und Ei oder Bircher Müsli starten Sie energiereich in den Tag.
    
    Klein, aber oho: Auch Suppen, Snacks und Salate wie Couscous-Salat, Borschtsch, Karotten-Ingwer-Suppe oder Thunfisch-Frikadellen präsentieren sich überraschend gehaltvoll.
    
    Satt mit Fisch & Fleisch: Ob Rindergulasch, Gemüse-Schafskäse-Hühnchen, Lachs mit Honig-Soja-Sauce oder Karpfen mit Polenta, hier bekommt Ihr Stoffwechsel reichlich schmackhaftes Futter.
    
    Veggie-Schlemmerei: Auch vegetarisch-vegane Köstlichkeiten wie Süßkartoffel-Tortillas, vegetarische Bauernpfanne, veganes Chili oder gefüllter Butternutkürbis sorgen für Appetit und Kalorien zugleich.
    
    Desserts & Shakes: Gönnen Sie sich mit gesunden Brownies, Kokos-Mango-Quark, Bananen-Protein-Shake oder Erdnussbutter-Shake ein verführerisch-feines Kalorien-Plus.
    
    
    Dieses Buch rückt Ihr Wunschgewicht endlich in greifbare Nähe und bietet einen genussvollen und unkomplizierten Weg zu umfassendem Wohlbefinden. Ob Sie verlorene Kilos wieder zurückgewinnen möchten, endlich Ihre Traumfigur erreichen oder appetitlosen Nachwuchs zu einem Plus auf der Waage verlocken möchten – hier finden Sie reichlich leckere Inspiration.
    
    Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und freuen Sie sich auf das gute Gefühl, ab sofort mit Appetit und Geschmack fröhlich zugreifen zu können!
    Show book
  • Kostbares Gemüse - Raritäten & Rezepte - cover

    Kostbares Gemüse - Raritäten &...

    Wolfgang Palme, Johann Reisinger

    • 0
    • 1
    • 0
    Quer durch das Gemüsebeet führt dieses faszinierende Werk, in dem unbekannte und auch exotische Gemüsespezialitäten vorgestellt werden. Sie wachsen in unseren Breiten und sind auf Märkten erhältlich. Unter einem ganzheitlichen Blickwinkel werden vom Autorenteam gärtnerisch und kulinarisch wertvolle "neue" Arten vorgestellt.
    Ob Blattzichorie, Kapuzinerbart oder Winterheckenzwiebel - mit Hilfe des Buches kann man Gemüsevielfalt nicht nur anbauen, sondern auch zu kreativen Speisen verarbeiten, die leicht nachzukochen sind und jede Mahlzeit besonders machen.
    Dieses Buch führt Sie in die Welt von Gemüsespezialitäten, die so alt sind wie die Menschheit und gemessen daran erst seit Kurzem, vielleicht seit 50 Jahren, in Vergessenheit geraten sind.
    Show book
  • Die Liebe und die Lust zu Backen - cover

    Die Liebe und die Lust zu Backen

    Martin Cender

    • 0
    • 0
    • 0
    Halli Hallo meine Freunde. Vielen Dank das du dieses E-Book gekauft hast um einen kleinen Einblick in unsere Küche zu bekommen. Wir sind Martin und Anna. Ich (Martin) bin gelernter Koch. Ich hatte noch nie besondere Lust zu backen. Bis ich Anna kennen lernte. :) Wenn wir zusammen backen haben wir unwahrscheinlich viel Spaß, trinken einen guten Wein und haben einfach eine schöne Zeit zusammen. Da ich Euch gerne an unserem Glück teilhaben lassen möchte, schreibe ich dieses E-Book (ja, mein erstes E-Book). :) Für die Zukunft haben wir geplant Euch nicht nur an unseren Backorgien teilhaben zu lassen, sondern Euch auch meine Leidenschaft, das Kochen, etwas näher zu bringen. Ich möchte das dann auch gerne etwas Professioneller gestalten, weswegen ich auch dieses erste E-Book für wenig Geld verkaufe. Die gesamten Einnahmen gehen dann in unsere neuen Rezepte und Ideen die wir testen und für Euch in weiteren Büchern nieder tragen. Unser erstes E-Book thematisiert passend zur Jahreszeit die Weihnachtsbäckerei. Ich hoffe Ihr habt hiermit genau so viel Spaß wie wir am Schreiben. Viele Grüße Martin & Anna
    Show book